oop烧烤，这才是我们的深夜食堂-周笔记
烧烤，这才是我们的深夜食堂-周笔记
夏天，没有比坐在烧烤摊前喝着啤酒吹牛逼更爽快的事情。
到底是哪位先人发明了烧烤，又是哪位美食家发明了那么多佐料，还有那些敢将天地万物串于一根竹签上的先行者们，给舌尖老饕们和猎食者们加了多少美味刺激。夜幕降临时分，夜晚的炊烟都是撒过孜然的味道，坐在小方桌前的人给酒瓶里的舌头抹上辣椒，一把火，一碟肉横行霸盗，觥筹交错，各为天上仙。
小时候的烧烤是最为原始的烧烤。秋收休息时，几个人拾一把柴禾丢在地里，把挖好的土豆放在柴火上，点起火来不一阵便烧得旺盛起来。大约二十分钟，从火中拨出烧黑的土豆，用力捏一下外皮，手感绵软时候便是烤熟之时。取石头或者柴棍把外面焦黑的皮蹭干净九界至尊，便露出了烤得金黄色的土豆，捏碎金黄色的表皮登时窜出一股白色的香气，勾得人们口水直流。就着大葱或者榨菜，坐于原野权色仕途，大口咀嚼着香喷喷的烤土豆，绝对是人生一大乐事。
大学时候去外地上学，有艰辛，但是也有异域美食相伴腹黑贤妻。如果说对银川还有什么眷念，绝对是怀远市场的烤羊蹄和羊肉串。
入夜的银川是属于羊肉和牛肉味道的。怀远市场从外面看是个幽深封闭的巷子，但是一到晚上就能闻到烤肉的味道从里面飘出来。与一二好友信步走进去便是豁然开朗的烧烤一条街，随便择一条桌子坐下，先点一碟煮花生毛豆嚼着等烤羊蹄上桌鞠兴浩。
在别处我是没有吃过烤羊蹄的，第一次吃的时候无从下口，朋友说啃就是。烤好的羊蹄有卤羊蹄的红色色泽，蘸着蒜泥和醋狠狠得撕一口，羊肉的汤汁顺着喉咙直入灵魂深处，羊蹄的缝隙也不放过，嘬一口仿佛还能嘬到羊肉的清香。趁着羊肉喝一口西夏，浑身的毛孔情不自禁打一哆嗦。
若说比较奇特的烧烤，见过的倒是不少，烤脑花，烤猪眼，各种腰子各种鞭，在王府井还见到串起来还动弹的蝎子海星，实在无从下口。某年跟着朋友去蚌埠玩耍，她说蚌埠的烤鸡屁股很独特，遂尝了一串。说实话，oop我记事二十年多年从来没有吃过如此鲜嫩的肉食，肉入口即化，满口留香。怪不得洪七公最爱的就是叫花鸡的鸡屁股。
黑暗料理存在的意义就是你永远不知道它是真的黑暗料理还是披着黑暗料理的美味，对于陌生人来说就像是百分之五十中奖的惊喜。是先挑战视觉和忍耐力的味觉享受。
脱离了飘摇的江湖的生活后，吃烧烤是一件略显奢侈的事情。太油腻，油烟大，口味重，不健康，也渐渐远离了烧烤摊，不过烧烤的滋味怎么能忘却？
逢到嘴馋时候，买颗茄子从中剖开，把剁好的蒜蓉铺上，撒上盐巴，辣椒，孜然粉，自己在家也能来一次简单的烤茄子。备好的茄子刷上油放进烤箱，等待十几分钟便能安慰一下自己的馋虫。
最近在追一个烧烤纪录片：《人生一串》。这是一部只讲撸串的纪录片。
这部纪录片囊括了中国大地的烧烤形态，新疆的烤全羊，湛江的烤生蚝，东北的烤猪筋，某个城乡结合部的烤韭菜。
国人爱吃，便想法设法把能烤的全都要烤着尝尝美国丧尸女。蚕从毛毛虫到蛾子到蛹都能烤，煮从脑到眼睛到鼻筋都能烤，更别说为了刺激把活的海鲜放在火上炙烤看它们挣扎。可以说，在人的舌头面前，是没有道德的。
但是，它们又那么勾人食欲，很难想到，一堆火，一把孜然，一串肉，便可以烹制出如此美味。
对我来说烧烤不过是舌尖的一次选择。我相信对很多人来说吃烧烤，是一种生活选择。但是对以烧烤为生的人来说这就是一种生活方式。
做烤海肠的阿宋本是一名帅气的dj，因为爱吃开起了烧烤店，既然做烧烤自然也就要应付一批嘴刁的食客，阿宋的拿手绝活是烤海肠，自从做烧烤之后曾经的帅气小伙也变成了油腻的大叔，但这并不妨碍阿宋的快乐，他把自己的烧烤间当成音乐现场，高兴的时候不自觉的就会唱歌。
烤牛油的大爷三十年前是退伍士兵，无事可做选择了做烧烤。多年以后他已经是当地烧烤界的扛把子李土金，烤的牛油天下一绝，他已经是满头银发，带着金链子，带着徒弟吴士宏简介。他说烧烤没有窍门就是掌握火候，简单而干脆，就像他的人生。
做直播教做烧烤的哥们，一直想制作出新的美味——烤小龙虾。每天关门之后他研究着自己的新配方烤小龙虾，却很难征服喜欢吃传统小龙虾口味的食客叶秋欣。在这时候仿佛他的三百多种烧烤方法一无是处。但他仍旧坚持，做出新的口味的烤龙虾，这是他的一种念想。
除了讲吃和老板的故事，这部纪录片的文案也很有特色，如：
烤田鼠，许多人没吃过，但谁都不敢保证广州人吃没吃过。
敢一起尝试，特洛伊希文那是过命的交情。
面对人生得硬，我们怎能服软。
青春岁月已老，而我们，仍在烧烤。
从简单的烧烤中能品味出江湖气息人生百态崔明哲，比起舌尖三的粗制滥造这部烧烤的小小纪录片可以说是这几年比较难得的良心作品。
何处无夜？何处无食堂？烧烤才是国人真正的深夜食堂吧。
夏天，没有比坐在烧烤摊前喝着啤酒吹牛逼更爽快的事情。
到底是哪位先人发明了烧烤，又是哪位美食家发明了那么多佐料，还有那些敢将天地万物串于一根竹签上的先行者们，给舌尖老饕们和猎食者们加了多少美味刺激。夜幕降临时分，夜晚的炊烟都是撒过孜然的味道，坐在小方桌前的人给酒瓶里的舌头抹上辣椒，一把火，一碟肉横行霸盗，觥筹交错，各为天上仙。
小时候的烧烤是最为原始的烧烤。秋收休息时，几个人拾一把柴禾丢在地里，把挖好的土豆放在柴火上，点起火来不一阵便烧得旺盛起来。大约二十分钟，从火中拨出烧黑的土豆，用力捏一下外皮，手感绵软时候便是烤熟之时。取石头或者柴棍把外面焦黑的皮蹭干净九界至尊，便露出了烤得金黄色的土豆，捏碎金黄色的表皮登时窜出一股白色的香气，勾得人们口水直流。就着大葱或者榨菜，坐于原野权色仕途，大口咀嚼着香喷喷的烤土豆，绝对是人生一大乐事。
大学时候去外地上学，有艰辛，但是也有异域美食相伴腹黑贤妻。如果说对银川还有什么眷念，绝对是怀远市场的烤羊蹄和羊肉串。
入夜的银川是属于羊肉和牛肉味道的。怀远市场从外面看是个幽深封闭的巷子，但是一到晚上就能闻到烤肉的味道从里面飘出来。与一二好友信步走进去便是豁然开朗的烧烤一条街，随便择一条桌子坐下，先点一碟煮花生毛豆嚼着等烤羊蹄上桌鞠兴浩。
在别处我是没有吃过烤羊蹄的，第一次吃的时候无从下口，朋友说啃就是。烤好的羊蹄有卤羊蹄的红色色泽，蘸着蒜泥和醋狠狠得撕一口，羊肉的汤汁顺着喉咙直入灵魂深处，羊蹄的缝隙也不放过，嘬一口仿佛还能嘬到羊肉的清香。趁着羊肉喝一口西夏，浑身的毛孔情不自禁打一哆嗦。
若说比较奇特的烧烤，见过的倒是不少，烤脑花，烤猪眼，各种腰子各种鞭，在王府井还见到串起来还动弹的蝎子海星，实在无从下口。某年跟着朋友去蚌埠玩耍，她说蚌埠的烤鸡屁股很独特，遂尝了一串。说实话，oop我记事二十年多年从来没有吃过如此鲜嫩的肉食，肉入口即化，满口留香。怪不得洪七公最爱的就是叫花鸡的鸡屁股。
黑暗料理存在的意义就是你永远不知道它是真的黑暗料理还是披着黑暗料理的美味，对于陌生人来说就像是百分之五十中奖的惊喜。是先挑战视觉和忍耐力的味觉享受。
脱离了飘摇的江湖的生活后，吃烧烤是一件略显奢侈的事情。太油腻，油烟大，口味重，不健康，也渐渐远离了烧烤摊，不过烧烤的滋味怎么能忘却？
逢到嘴馋时候，买颗茄子从中剖开，把剁好的蒜蓉铺上，撒上盐巴，辣椒，孜然粉，自己在家也能来一次简单的烤茄子。备好的茄子刷上油放进烤箱，等待十几分钟便能安慰一下自己的馋虫。
最近在追一个烧烤纪录片：《人生一串》。这是一部只讲撸串的纪录片。
这部纪录片囊括了中国大地的烧烤形态，新疆的烤全羊，湛江的烤生蚝，东北的烤猪筋，某个城乡结合部的烤韭菜。
国人爱吃，便想法设法把能烤的全都要烤着尝尝美国丧尸女。蚕从毛毛虫到蛾子到蛹都能烤，煮从脑到眼睛到鼻筋都能烤，更别说为了刺激把活的海鲜放在火上炙烤看它们挣扎。可以说，在人的舌头面前，是没有道德的。
但是，它们又那么勾人食欲，很难想到，一堆火，一把孜然，一串肉，便可以烹制出如此美味。
对我来说烧烤不过是舌尖的一次选择。我相信对很多人来说吃烧烤，是一种生活选择。但是对以烧烤为生的人来说这就是一种生活方式。
做烤海肠的阿宋本是一名帅气的dj，因为爱吃开起了烧烤店，既然做烧烤自然也就要应付一批嘴刁的食客，阿宋的拿手绝活是烤海肠，自从做烧烤之后曾经的帅气小伙也变成了油腻的大叔，但这并不妨碍阿宋的快乐，他把自己的烧烤间当成音乐现场，高兴的时候不自觉的就会唱歌。
烤牛油的大爷三十年前是退伍士兵，无事可做选择了做烧烤。多年以后他已经是当地烧烤界的扛把子李土金，烤的牛油天下一绝，他已经是满头银发，带着金链子，带着徒弟吴士宏简介。他说烧烤没有窍门就是掌握火候，简单而干脆，就像他的人生。
做直播教做烧烤的哥们，一直想制作出新的美味——烤小龙虾。每天关门之后他研究着自己的新配方烤小龙虾，却很难征服喜欢吃传统小龙虾口味的食客叶秋欣。在这时候仿佛他的三百多种烧烤方法一无是处。但他仍旧坚持，做出新的口味的烤龙虾，这是他的一种念想。
除了讲吃和老板的故事，这部纪录片的文案也很有特色，如：
烤田鼠，许多人没吃过，但谁都不敢保证广州人吃没吃过。
敢一起尝试，特洛伊希文那是过命的交情。
面对人生得硬，我们怎能服软。
青春岁月已老，而我们，仍在烧烤。
从简单的烧烤中能品味出江湖气息人生百态崔明哲，比起舌尖三的粗制滥造这部烧烤的小小纪录片可以说是这几年比较难得的良心作品。
何处无夜？何处无食堂？烧烤才是国人真正的深夜食堂吧。