360好还是金山好收下这份最走心的帝都新疆菜地图，这个冬天有酒有肉有姑娘！-北京通
收下这份最走心的帝都新疆菜地图，这个冬天有酒有肉有姑娘！-北京通
第一次见识到新疆菜的厉害,是很多年前在西安开往乌鲁木齐的绿皮火车上，硬座43小时，旁边坐的都是新疆当地的朋友，鼓鼓囊囊一袋子烤馕就挂在行李架下的挂钩上360好还是金山好，随着火车轰隆轰隆的前进左右摇晃。
美丽的维吾尔族姑娘看我吃泡面，热心的从塑料袋里掏出一块馕递给我，示意很好吃，我将信将疑的接过这块硬邦邦的“饼”，蘸了一下眼前的泡面汤，已经风干的馕表面吸收了汤汁，内里还保持干爽，一口下去发酵过的面的香气和热汤的碰撞第一次让我觉得“红烧牛肉汤”那么好喝。
从那一刻起，对新疆这片神秘又广阔的土地充满了好奇，更对这片风景旖旎的土地孕育出来的食物兴趣十足。外皮酥脆，内馅满口流香的烤包子、皮带面配土豆块的大盘鸡、一口甜到心尖的马奶子葡萄和哈密瓜...太多风格鲜明的食物构成了关于“新疆”的印象。离开乌鲁木齐时，念念不忘的买了袋馕带着上路垣根帝督。
所以，今天大宝要说的张生瑜，就是新疆菜。
新疆菜
新疆菜。它既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等惠友通讯，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。
新疆菜里的羊肉好吃是出了名的，口感滑嫩并且没有膻味，食之爽口也不用担心上火。牛羊肉多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。
北京能吃到的新疆菜
那么，在北京的小伙伴要去哪里吃正宗的新疆菜呢？来，跟着大宝一起去找隐藏在帝都的好吃新疆菜馆啦~
伊带伊路新疆美食府
呼家楼地铁站附近三王子的甜心，下地铁走一段就到了，饭店特别大，装潢很有特点，富丽堂皇又富有民族特色，晚上还有表演，跳舞和乐器演奏。服务不错，上菜很快。
馕包肉和烤羊排都非常经典凯尔尼格征，这里的肉中都能吃到一点奶香，羊肉没什么膻味，鲜嫩多汁又大块！馕泡在汤汁里一块接着一块根本停不下来！羊排烤的极好！表皮微酥脆，带点肥的特别弹牙。店里还有奶啤、大乌苏这种新疆本地的酒。晚上还有美丽的维吾尔族姑娘跳舞。来这里体验一把豪爽又快乐的新疆风情绝对是一个不错的选择！
人均：88元
地址：朝阳区呼家楼向军北里四巷10号
品质伊骊
名字就散发着孜然味儿的新疆菜馆，主打烤肉，是用电炉烤的，不用烟熏火燎就能吃到美味的烧烤，环保又确保食客不会受到烟熏的影响。
自制酸奶8元一份，绵密爽滑，配上白砂糖酸度适中，辅料还有花生仁和葡萄干；羊肉串5元一串，羊肉非常新鲜，而且一点儿都不膻，肥瘦适中，烤的酥脆鲜香，一口下去根本停不下来；烤羊排每桌必点，羊排软烂焦香，性价比高。烤肉筋也相当不错，肉质不柴不腻，焦香可口。这家是很多喜欢吃烧烤的朋友的常驻食堂。
人均：76元
地址：海淀区万泉庄路城乡仓储超市西侧胡同里
椒鸣椒麻小馆
五道口国际食尚苑里隐藏了很多人气爆棚的馆子，这家需要从一楼坐一个只能承载4人的电梯到三层。主打椒麻鸡，小份的两个人吃也足够了，里面可以加配菜，豆皮、腐竹、杏鲍菇等都是不错的选择，温和的甜辣，非常香。
椒鸣野蘑菇烧土鸡，榛蘑味道浓郁，土鸡肉质紧实筋道，味道鲜美；彩椒口蘑肉拌面，面条筋道，肉片香软嫩滑，配菜有彩椒、口蘑、西红柿、青红辣椒，其中红辣椒很辣，如果怕辣，只要不吃红辣椒，这道菜就没什么辣味了；馕炒包菜北影三剑客，酸甜口儿，馕饼吸收了炝炒圆白菜的汤汁，吃起来很有味道，亦菜亦饭；新疆特产天润浓缩酸奶，浓稠香甜；冬瓜薏米水，口感滋润，是用餐时的好搭配。
人均：65元
地址：海淀区五道口成府路29号国际食尚苑1期3层-4
大漠楼兰新疆美食
在“锦江之星”北太平庄酒店的附近，牡丹园街与小关西后街交叉口处，很多人心中北京性价比超高的新疆菜馆。店内宽敞整洁，带着浓浓的异域风情。
红油肚丝，辣度适中，咸度正好，入口很香，性价比高；大块烤牛肉串，肉有五块，嫩且带汁；大拌菜量大，蔬菜种类不算多，但是胜在料汁味道酸甜适口；酸奶细腻浓稠，不逊于新疆办事处；回锅土豆片薄脆咸香；丁丁炒面满满一大盘足够两个人吃，番茄酱、蔬菜和丁丁组合味道相当好。还有正宗新疆出品的小瓶黑啤呦。
人均：62元
地址：海淀区牡丹园中街与小关西后街交叉口
巴依老爷新疆美食
装修豪华大气，讲究地域特色，据说食材都是从新疆本土运来的。大盘鸡是每次来都必点的招牌菜灞桥柳简谱，酸奶很棒，蜂蜜就在桌上，可以依据自身喜好随意添加。
红柳烤肉，肉块大小、味道、火候都很过关，最关键的是——不膻！据餐厅介绍，秘密是羊肉提前拿蔬菜汁浸泡过的。烤板筋很多朋友都很爱，常常吃到欲罢不能；架子肉是新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。这家的架子肉鲜嫩好嚼，没有什么膻味，平时不怎么吃羊肉的也能吃一大块儿。
人均：88元
地址：朝阳区东工体北路新中大厦1层
新疆伊斯兰饭庄
这家店在新疆驻京办的院子里，需要从新疆大厦嘉宾楼穿过，特别火的一家餐厅，一层是包间，二层是大厅。要满足一个肉食患者对食物的渴望的话，吃新疆办事处绝对是没毛病的选择。
红烧馕包肉，浓郁的肉汁浸泡切开来的烤馕，满满地是西域风情，詹世钗肉的酱香搭配着馕的面香，真是好吃到停不下来；火洲烤羊排是餐厅推荐的金牌菜之一，肥嫩的羊排烤制的外焦内嫩，扑鼻的香味直接把馋虫勾出来，蘸上孜然粉辣椒粉咬一口，焦脆的皮与酥软的肉带给舌尖的美食幸福指数，直接爆棚到爽歪歪！
人均：84元
地址：西城区三里河路7号新疆驻京办事处院内
小尕子新疆菜
地址位于北京王府井大街北京百货大楼六楼，小尕子新疆菜，店内装修风格是暗黑风。大厅旁边还有一个舞台，晚上会有新疆风情的表演。
大盘鸡非常好吃以色侍君，鸡肉爽滑鲜嫩，蘸着汤汁味道的土豆都非常鲜美！吃完了再用面条拌着汤汁，感觉还可以再吃一顿；烤包子翻牌率也极高！平常吃的烤包子都特别油，他家的油脂平衡的非常好苏太华系，颜值也很高，像加大版的蛋黄酥，皮烤的十分酥脆，一口咬下去，都是肉啊！风干肉烩土豆超级下饭，里面有肉干，嚼感十足，咸淡适中，土豆绵软，青菜平衡菜品里缺少的维生素。可以说是相当完美了！
人均：83元
地址：王府井大街255号北京市百货大楼北馆6层
楼兰印象
位置在金源后面的后面一条小街上，一层底商，店铺整体不是很大，环境装修的简洁大气，墙上画了一些新疆歌舞表演的壁画。服务还不错，上菜也比较快。
大盘鸡里的土豆比较绵软沙糯，鸡块微辣，青椒能辣到嗓子痒，重点是下面垫着的宽面条紫油木叶，很有弹性，软软的，吸收了大盘鸡的汤汁，非常好吃！酸汤沸羊羊超级辣，羊肉不膻，酸菜味道不错；馕丁炒烤肉一定要趁热吃，烤馕切成的丁加上烤的羊肉，喜欢孜然味的肯定会喜欢！
人均：60元
地址：海淀区远大路1号金源时代商务中心二期1F底商
这个周末
有朕为你们准备的这条攻略就够了
本期互动话题：
你还知道哪些北京哪些好吃的新疆馆子？
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| 文：Moni
| 文：转载自北京吃货
| 责编：锅锅
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第一次见识到新疆菜的厉害,是很多年前在西安开往乌鲁木齐的绿皮火车上，硬座43小时，旁边坐的都是新疆当地的朋友，鼓鼓囊囊一袋子烤馕就挂在行李架下的挂钩上360好还是金山好，随着火车轰隆轰隆的前进左右摇晃。
美丽的维吾尔族姑娘看我吃泡面，热心的从塑料袋里掏出一块馕递给我，示意很好吃，我将信将疑的接过这块硬邦邦的“饼”，蘸了一下眼前的泡面汤，已经风干的馕表面吸收了汤汁，内里还保持干爽，一口下去发酵过的面的香气和热汤的碰撞第一次让我觉得“红烧牛肉汤”那么好喝。
从那一刻起，对新疆这片神秘又广阔的土地充满了好奇，更对这片风景旖旎的土地孕育出来的食物兴趣十足。外皮酥脆，内馅满口流香的烤包子、皮带面配土豆块的大盘鸡、一口甜到心尖的马奶子葡萄和哈密瓜...太多风格鲜明的食物构成了关于“新疆”的印象。离开乌鲁木齐时，念念不忘的买了袋馕带着上路垣根帝督。
所以，今天大宝要说的张生瑜，就是新疆菜。
新疆菜
新疆菜。它既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等惠友通讯，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。
新疆菜里的羊肉好吃是出了名的，口感滑嫩并且没有膻味，食之爽口也不用担心上火。牛羊肉多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。
北京能吃到的新疆菜
那么，在北京的小伙伴要去哪里吃正宗的新疆菜呢？来，跟着大宝一起去找隐藏在帝都的好吃新疆菜馆啦~
伊带伊路新疆美食府
呼家楼地铁站附近三王子的甜心，下地铁走一段就到了，饭店特别大，装潢很有特点，富丽堂皇又富有民族特色，晚上还有表演，跳舞和乐器演奏。服务不错，上菜很快。
馕包肉和烤羊排都非常经典凯尔尼格征，这里的肉中都能吃到一点奶香，羊肉没什么膻味，鲜嫩多汁又大块！馕泡在汤汁里一块接着一块根本停不下来！羊排烤的极好！表皮微酥脆，带点肥的特别弹牙。店里还有奶啤、大乌苏这种新疆本地的酒。晚上还有美丽的维吾尔族姑娘跳舞。来这里体验一把豪爽又快乐的新疆风情绝对是一个不错的选择！
人均：88元
地址：朝阳区呼家楼向军北里四巷10号
品质伊骊
名字就散发着孜然味儿的新疆菜馆，主打烤肉，是用电炉烤的，不用烟熏火燎就能吃到美味的烧烤，环保又确保食客不会受到烟熏的影响。
自制酸奶8元一份，绵密爽滑，配上白砂糖酸度适中，辅料还有花生仁和葡萄干；羊肉串5元一串，羊肉非常新鲜，而且一点儿都不膻，肥瘦适中，烤的酥脆鲜香，一口下去根本停不下来；烤羊排每桌必点，羊排软烂焦香，性价比高。烤肉筋也相当不错，肉质不柴不腻，焦香可口。这家是很多喜欢吃烧烤的朋友的常驻食堂。
人均：76元
地址：海淀区万泉庄路城乡仓储超市西侧胡同里
椒鸣椒麻小馆
五道口国际食尚苑里隐藏了很多人气爆棚的馆子，这家需要从一楼坐一个只能承载4人的电梯到三层。主打椒麻鸡，小份的两个人吃也足够了，里面可以加配菜，豆皮、腐竹、杏鲍菇等都是不错的选择，温和的甜辣，非常香。
椒鸣野蘑菇烧土鸡，榛蘑味道浓郁，土鸡肉质紧实筋道，味道鲜美；彩椒口蘑肉拌面，面条筋道，肉片香软嫩滑，配菜有彩椒、口蘑、西红柿、青红辣椒，其中红辣椒很辣，如果怕辣，只要不吃红辣椒，这道菜就没什么辣味了；馕炒包菜北影三剑客，酸甜口儿，馕饼吸收了炝炒圆白菜的汤汁，吃起来很有味道，亦菜亦饭；新疆特产天润浓缩酸奶，浓稠香甜；冬瓜薏米水，口感滋润，是用餐时的好搭配。
人均：65元
地址：海淀区五道口成府路29号国际食尚苑1期3层-4
大漠楼兰新疆美食
在“锦江之星”北太平庄酒店的附近，牡丹园街与小关西后街交叉口处，很多人心中北京性价比超高的新疆菜馆。店内宽敞整洁，带着浓浓的异域风情。
红油肚丝，辣度适中，咸度正好，入口很香，性价比高；大块烤牛肉串，肉有五块，嫩且带汁；大拌菜量大，蔬菜种类不算多，但是胜在料汁味道酸甜适口；酸奶细腻浓稠，不逊于新疆办事处；回锅土豆片薄脆咸香；丁丁炒面满满一大盘足够两个人吃，番茄酱、蔬菜和丁丁组合味道相当好。还有正宗新疆出品的小瓶黑啤呦。
人均：62元
地址：海淀区牡丹园中街与小关西后街交叉口
巴依老爷新疆美食
装修豪华大气，讲究地域特色，据说食材都是从新疆本土运来的。大盘鸡是每次来都必点的招牌菜灞桥柳简谱，酸奶很棒，蜂蜜就在桌上，可以依据自身喜好随意添加。
红柳烤肉，肉块大小、味道、火候都很过关，最关键的是——不膻！据餐厅介绍，秘密是羊肉提前拿蔬菜汁浸泡过的。烤板筋很多朋友都很爱，常常吃到欲罢不能；架子肉是新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。这家的架子肉鲜嫩好嚼，没有什么膻味，平时不怎么吃羊肉的也能吃一大块儿。
人均：88元
地址：朝阳区东工体北路新中大厦1层
新疆伊斯兰饭庄
这家店在新疆驻京办的院子里，需要从新疆大厦嘉宾楼穿过，特别火的一家餐厅，一层是包间，二层是大厅。要满足一个肉食患者对食物的渴望的话，吃新疆办事处绝对是没毛病的选择。
红烧馕包肉，浓郁的肉汁浸泡切开来的烤馕，满满地是西域风情，詹世钗肉的酱香搭配着馕的面香，真是好吃到停不下来；火洲烤羊排是餐厅推荐的金牌菜之一，肥嫩的羊排烤制的外焦内嫩，扑鼻的香味直接把馋虫勾出来，蘸上孜然粉辣椒粉咬一口，焦脆的皮与酥软的肉带给舌尖的美食幸福指数，直接爆棚到爽歪歪！
人均：84元
地址：西城区三里河路7号新疆驻京办事处院内
小尕子新疆菜
地址位于北京王府井大街北京百货大楼六楼，小尕子新疆菜，店内装修风格是暗黑风。大厅旁边还有一个舞台，晚上会有新疆风情的表演。
大盘鸡非常好吃以色侍君，鸡肉爽滑鲜嫩，蘸着汤汁味道的土豆都非常鲜美！吃完了再用面条拌着汤汁，感觉还可以再吃一顿；烤包子翻牌率也极高！平常吃的烤包子都特别油，他家的油脂平衡的非常好苏太华系，颜值也很高，像加大版的蛋黄酥，皮烤的十分酥脆，一口咬下去，都是肉啊！风干肉烩土豆超级下饭，里面有肉干，嚼感十足，咸淡适中，土豆绵软，青菜平衡菜品里缺少的维生素。可以说是相当完美了！
人均：83元
地址：王府井大街255号北京市百货大楼北馆6层
楼兰印象
位置在金源后面的后面一条小街上，一层底商，店铺整体不是很大，环境装修的简洁大气，墙上画了一些新疆歌舞表演的壁画。服务还不错，上菜也比较快。
大盘鸡里的土豆比较绵软沙糯，鸡块微辣，青椒能辣到嗓子痒，重点是下面垫着的宽面条紫油木叶，很有弹性，软软的，吸收了大盘鸡的汤汁，非常好吃！酸汤沸羊羊超级辣，羊肉不膻，酸菜味道不错；馕丁炒烤肉一定要趁热吃，烤馕切成的丁加上烤的羊肉，喜欢孜然味的肯定会喜欢！
人均：60元
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| 文：Moni
| 文：转载自北京吃货
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