一个人的武林在线观看烧烤圈：【锡纸】来啦！-烧烤圈
烧烤圈：【锡纸】来啦！-烧烤圈
提到锡纸，吃货们的脑子里是不是就浮现了这些画面~~~
锡纸虽然冠以“锡”字，但它其实是铝箔。铝箔纸的加工工艺不复杂，就是将铝由块状压成薄纸状而已。而人体虽然本身可排出一定份量的铝质，但若超过限量就会对人体造成危害。锡纸烧烤味道虽美，建议不要过多食用。
锡纸烧烤是人们经常用的一种烧烤方法，这样做的烧烤味道鲜美营养丰富，没有很多的黑烟附着在烧烤上，但是不建议多吃这些烟熏食物，那么大家知道锡纸烧烤的配方吗?下面小编就为大家介绍一下锡纸烧烤吧。
户外烧烤(适合自己家到野外去烧烤用)
材料
牛肉，鸡胗，鸡翅，鱿鱼，鱼丸，鸡精，海鲜酱油，花椒面，料酒，味椒盐，麻辣鲜，圆葱，豆油灵媒师重生，白糖，熟芝麻。
做法
1、各种烧烤东东，加入以下调料：鸡精、海鲜酱油、花椒面、料酒、味椒盐、麻辣鲜、圆葱、豆油、白糖、熟芝麻、孜然，然后就搅拌搅拌，拌匀即可。
2、烧烤的时候直接烤熟就可以吃了，也不用什么蘸料了。鱼丸类的刷点油，放点辣椒面、盐就行了。小诀窍拌料的时候，还有一种就是可以倒入一些啤酒，也很味美。
回家的烧烤
材料
茧蛹，鸡心，味椒盐，孜然，花椒面，料酒一个人的武林在线观看。
做法
1、茧蛹煮水5分钟，用剪子剪开，去黑心，串在牙签上。
2、鸡心去油，煮5分钟，切开，加味椒盐、孜然、花椒面、料酒腌10分钟后串在牙签上龙魂狂少。
3、平底锅少量油，开始煎两种东东，翻面再煎，中火庞组词。好了就吃吧。
烧烤味的馒头
材料
馒头1个，鸡蛋1个帅之校草，芝麻，孜然，盐各少许，炸好的辣椒油。
做法
1、把馒头切小块;
2、将鸡蛋搅散，倒入切好的小馒头块中拌匀;
3、锅内放油，将拌匀鸡蛋液的馒头块放入锅中煎成金黄。
4、加入炸好的辣椒油、芝麻、孜然、盐少许，翻炒出香味，出锅即可。
个人感觉这种做法很健康，可以吃出烤实蛋的味道，很香哟!
烧烤酱
材料
苹果醋25cc，梅林辣酱油适量，辣椒酱适量，芥末粉1大匙，番茄酱230cc，柳橙汁80cc，洋葱2大匙邓永祥，蜂蜜20cc刘马车，盐适量，黑胡椒粗粉1茶匙。
做法
1、洋葱切碎。
2、与其他材料略煮拌匀，待冷却即可。
叉烧烤肉串
材料
红腐乳2块，酱油2大勺，细砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣酱1大勺，梅花肉200克，白洋葱1个，麦芽糖30克，清水30ML。
做法
将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。
麦芽糖水的制作
把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。
叉烧烤肉串的制作
将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。
把白洋葱切成小块。
将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右。
烤好的肉串取出，季桃刷上一层麦芽糖水，再次放入烤箱，250度农妇生存手札，上层，烤2-3分钟。
小诀窍
1、这个配方中的叉烧酱量比较大，可以使用2-3次。调制好叉烧酱后，可以密封放进冰箱保存，能保存2个星期左右，当需要的时候再拿出来使用。
2、做叉烧肉最好使用梅花肉，瘦中带肥，口感最佳。如果买不到梅花肉，可以购买偏瘦一些的五花肉。
3、麦芽糖水作为刷液使用，如果没有麦芽糖，可以在肉串上刷一层蜂蜜代替。
4、烤的时间根据实际情况灵活调整，但要注意，叉烧肉需要用高温来烤，以缩短烤焙时间，锁住内部水分。
5、用这个配方，你也可以不做肉串，而直接做叉烧烤肉。具体方法是，将梅花肉切成约1CM厚的片，不需要穿在竹签上，腌制和烤焙方法相同。
叉烧烤鸭
材料
北京填鸭1200克，大葱50克，姜50克，麦芽糖50克，花椒5克。
做法
1.在鸭左膀下切开长3.3厘米的口子，取出内脏;
2.从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净;
3.干荷叶6张用热水泡软切碎;
4.切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内;
5.用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出17厘米左右;
6.将鸭身反复用开水浇烫五六次，使鸭皮膨胀，再刷上一层饴糖水，放在通风处晾干;
7.然后，将鸭叉架在燃烧的木炭上重生之繁衍者，先烤两肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整个鸭身烤成枣红色即熟;
8.把烤好的鸭子用净布擦一下，先将鸭皮片成长5厘米、宽3.3厘米的块，再将鸭肉片成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.5厘米的片即成。
叉烧烤翅
材料
鸡翅膀12个，叉烧酱1.5大勺，生抽(可不用)1大勺，盐适量，蜂蜜0.5大勺。
做法
1.用叉烧酱，盐，黑胡椒粉，生抽和蜂蜜腌制1夜。
2.放到烤盘上200度烤制。
3.正面烤制15分钟，烤的时候刷些腌制的汁。
4.反面也同样。
烧烤鸡排蛋包饭
材料
特制蔬菜饭;蛋皮;干贝;虾仁;西芹;蘑菇;蚝油;XO酱;太白粉水;青豆仁孟庆旸。
做法
1.先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。
2.将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。
3.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再点缀上青豆仁即可。
蒜香烤馒头叉烧烤馒头
材料
馒头1个，鸡蛋1个，叉烧酱或番茄酱、照烧酱1勺，大蒜3瓣，法香少许，食用油15毫升。
做法
1.在刀的两侧抹上少许冷水，将馒头切成约1厘米厚的片，大蒜拍散切成蒜末，鸡蛋打散成蛋液备用;
2.在馒头片上涂上一层鸡蛋液，然后再刷上一层薄薄的食用油，让其自然吸收2分钟;
3.然后在馒头片上再涂上叉烧酱等自己喜欢的酱料，或者是撒上蒜末，最后撒上适量法香末;
4.将馒头片放入烤箱中，用180度的火力，烘烤约8分钟，或者看到馒头表面变黄开始焦脆即可。
小诀窍
涂抹馒头的酱料可以随意搭配，哪怕是利用剩余的酱汁、甜面酱都非常好吃。但是还是建议在烘烤前刷上一层薄薄的鸡蛋液和食用油焕然一新造句，这样口感会更加香脆，颜色也会变得金黄好看;
没有烤箱的话，可以在平底锅中涂上一层薄油，馒头入味后放入锅中用小火慢慢煎黄也一样好吃。如果喜欢口感较软嫩一点的，可以加盖，这样也能保持一点水分;
利用平底锅煎的话，馒头上层不易受热，所以蒜末最好用黄油提前炒熟、炒香，这样不仅能节省时间，还能最大程度的使蒜香味渗透到馒头里。
结语：以上就是为大家介绍锡纸烧烤的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的锡纸烧烤了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
锡纸全兔配方：兔子一只.洗净.绍兴黄酒30克.太太乐鲜辣尊宝50克.白砂糖20克.圆葱100克.姜末20克.陈有香肉香粉30克.加隆aaa香粉5克.美国厨师鸡粉20克.美国厨师肉宝王10克.浓缩鲜香粉20克.王致和料酒20克.腌制5小时.即可.兔子刷油.锡纸包好.埋在炭中烧25分钟取出即可
秘制烧烤粉
用1斤的比例：味精12克、胡椒粉12克、香料粉12克、孜然粉12克、花椒面100克、辣椒面350克、盐10克，一起拌匀即可女巨人大作战。辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。
烤鲫鱼
原料鲫鱼1条（300-400克），锡纸25厘米。
调料A料（料酒20克，葱段10克，蒜片、姜片各5克），B料（胡萝卜丝、尖椒丝、葱丝各5克，芫荽段10克，秘制海鲜酱25克），烧烤粉、葱油、红椒丁各5克。
制作1.鲫鱼宰杀，去鳃、去内脏，洗净，改十字花刀，用A料腌制10分钟，撒上B料和烧烤粉，用锡纸包好。2.烤炉预热至中火，将包好的鲫鱼放在网夹内翻烤约15分钟，然后小心打开锡纸，装入盘内，淋葱油，撒红椒丁即可。
点评这款烤鲫鱼鲜香、酱味突出，腌制时料酒必不可少孙叔敖纳言，可减轻鲫鱼的土腥味。
锡纸什锦菜
原料什锦菜（茼蒿20克、胡萝卜菱形片6克，杏仁、蒜片、姜末各5克、香菇50克，葱段10克，小白菜20克，油麦菜20克），锡纸25厘米。
调料A料（盐、味精8克，花生油、干辣椒各10克，秘制海鲜酱15克，孜然粉7克），芝麻油3克，芫荽5克。
制作1.将改好刀的什锦菜用A料拌匀，码在锡纸内包好。2.烤炉预热至中火，将包好的什锦菜放在中型网夹内，中火两面翻烤约8分钟，小心打开锡纸放在盘内，淋香油，撒香菜即可。
点评注意烤制的火候不能过大，否则容易烤焦；火候过小会造成原料出水过多，影响口味。
锡纸羊排
原料精选羔羊排500克，锡纸25厘米。
调料A料（盐、味精各8克，八角5克，花椒4克，料酒10克），B料（圆葱、胡萝卜、菱形尖椒块各10克），花生油10克，芝麻油、芫荽各4克。
制作羊排飞水mc豹儿，入老卤中卤制40分钟，取出放凉，斩成3厘米长的段，用A料和B料拌匀，码在锡纸内包好，放在网夹上，烤炉预热至中火，两面翻烤约15分钟，取下，小心打开锡纸，放在盘内，淋香油，撒香菜段即可。
点评羊排卤制以九成熟为宜。
◎老卤配方老汤10千克，葱段20克，姜块15克，料油、美极鲜酱油各50克，生抽100克，鱼露10克，香料粉30克
锡纸烧鱿鱼
原料冻鱿鱼350克，锡纸25厘米。
调料A料（秘制海鲜酱25克，蒜蓉辣酱5克）小林竜介，B料（盐4克，味精5克），C料（香菇、圆葱块、尖椒丝各10克，胡萝卜片5克），花生油10克，芝麻油、芫荽各3克。
制作1.鱿鱼解冻，改成宽约1厘米的条，飞水至八成熟，用A料、B料腌制10分钟，加入C料和花生油码在锡纸内包好。2.烤炉预热至中火，将包好的鱿鱼放在网夹内，两面翻烤约10分钟，打开锡纸，放入盘内，淋芝麻油崇华教育，撒芫荽即可。
点评：鱿鱼飞水至8成熟即可，否则烤时易老。
锡纸带鱼
原料：舟山带鱼300克，锡纸25厘米。
调料：A料（盐、味精各10克，葱姜末、白糖各4克，白醋6克），B料（芫荽段5克，胡萝卜丝、干辣椒末各4克，花生油10克），秘制海鲜酱5克，芝麻油、芫荽各4克。
制作：带鱼解冻，去头尾，取中段，改4厘米长的段，打上十字花刀，用A料腌制10分钟喜家有女，取出刷上秘制海鲜酱，撒上B料，码在锡纸内，包好放在网夹上，烤炉预热至中火，两面翻烤约12分钟，取下，打开锡纸装盘，淋芝麻油，撒芫荽即可。
点评：此菜香味十足，提升了传统煎带鱼的档次，口味和造型更胜一筹。建议带鱼的银色表皮最好去掉，否则影响成品卖相。
本文转自网络，如有侵权请联系作者。
-END-
提到锡纸，吃货们的脑子里是不是就浮现了这些画面~~~
锡纸虽然冠以“锡”字，但它其实是铝箔。铝箔纸的加工工艺不复杂，就是将铝由块状压成薄纸状而已。而人体虽然本身可排出一定份量的铝质，但若超过限量就会对人体造成危害。锡纸烧烤味道虽美，建议不要过多食用。
锡纸烧烤是人们经常用的一种烧烤方法，这样做的烧烤味道鲜美营养丰富，没有很多的黑烟附着在烧烤上，但是不建议多吃这些烟熏食物，那么大家知道锡纸烧烤的配方吗?下面小编就为大家介绍一下锡纸烧烤吧。
户外烧烤(适合自己家到野外去烧烤用)
材料
牛肉，鸡胗，鸡翅，鱿鱼，鱼丸，鸡精，海鲜酱油，花椒面，料酒，味椒盐，麻辣鲜，圆葱，豆油灵媒师重生，白糖，熟芝麻。
做法
1、各种烧烤东东，加入以下调料：鸡精、海鲜酱油、花椒面、料酒、味椒盐、麻辣鲜、圆葱、豆油、白糖、熟芝麻、孜然，然后就搅拌搅拌，拌匀即可。
2、烧烤的时候直接烤熟就可以吃了，也不用什么蘸料了。鱼丸类的刷点油，放点辣椒面、盐就行了。小诀窍拌料的时候，还有一种就是可以倒入一些啤酒，也很味美。
回家的烧烤
材料
茧蛹，鸡心，味椒盐，孜然，花椒面，料酒一个人的武林在线观看。
做法
1、茧蛹煮水5分钟，用剪子剪开，去黑心，串在牙签上。
2、鸡心去油，煮5分钟，切开，加味椒盐、孜然、花椒面、料酒腌10分钟后串在牙签上龙魂狂少。
3、平底锅少量油，开始煎两种东东，翻面再煎，中火庞组词。好了就吃吧。
烧烤味的馒头
材料
馒头1个，鸡蛋1个帅之校草，芝麻，孜然，盐各少许，炸好的辣椒油。
做法
1、把馒头切小块;
2、将鸡蛋搅散，倒入切好的小馒头块中拌匀;
3、锅内放油，将拌匀鸡蛋液的馒头块放入锅中煎成金黄。
4、加入炸好的辣椒油、芝麻、孜然、盐少许，翻炒出香味，出锅即可。
个人感觉这种做法很健康，可以吃出烤实蛋的味道，很香哟!
烧烤酱
材料
苹果醋25cc，梅林辣酱油适量，辣椒酱适量，芥末粉1大匙，番茄酱230cc，柳橙汁80cc，洋葱2大匙邓永祥，蜂蜜20cc刘马车，盐适量，黑胡椒粗粉1茶匙。
做法
1、洋葱切碎。
2、与其他材料略煮拌匀，待冷却即可。
叉烧烤肉串
材料
红腐乳2块，酱油2大勺，细砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣酱1大勺，梅花肉200克，白洋葱1个，麦芽糖30克，清水30ML。
做法
将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。
麦芽糖水的制作
把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。
叉烧烤肉串的制作
将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。
把白洋葱切成小块。
将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右。
烤好的肉串取出，季桃刷上一层麦芽糖水，再次放入烤箱，250度农妇生存手札，上层，烤2-3分钟。
小诀窍
1、这个配方中的叉烧酱量比较大，可以使用2-3次。调制好叉烧酱后，可以密封放进冰箱保存，能保存2个星期左右，当需要的时候再拿出来使用。
2、做叉烧肉最好使用梅花肉，瘦中带肥，口感最佳。如果买不到梅花肉，可以购买偏瘦一些的五花肉。
3、麦芽糖水作为刷液使用，如果没有麦芽糖，可以在肉串上刷一层蜂蜜代替。
4、烤的时间根据实际情况灵活调整，但要注意，叉烧肉需要用高温来烤，以缩短烤焙时间，锁住内部水分。
5、用这个配方，你也可以不做肉串，而直接做叉烧烤肉。具体方法是，将梅花肉切成约1CM厚的片，不需要穿在竹签上，腌制和烤焙方法相同。
叉烧烤鸭
材料
北京填鸭1200克，大葱50克，姜50克，麦芽糖50克，花椒5克。
做法
1.在鸭左膀下切开长3.3厘米的口子，取出内脏;
2.从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净;
3.干荷叶6张用热水泡软切碎;
4.切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内;
5.用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出17厘米左右;
6.将鸭身反复用开水浇烫五六次，使鸭皮膨胀，再刷上一层饴糖水，放在通风处晾干;
7.然后，将鸭叉架在燃烧的木炭上重生之繁衍者，先烤两肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整个鸭身烤成枣红色即熟;
8.把烤好的鸭子用净布擦一下，先将鸭皮片成长5厘米、宽3.3厘米的块，再将鸭肉片成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.5厘米的片即成。
叉烧烤翅
材料
鸡翅膀12个，叉烧酱1.5大勺，生抽(可不用)1大勺，盐适量，蜂蜜0.5大勺。
做法
1.用叉烧酱，盐，黑胡椒粉，生抽和蜂蜜腌制1夜。
2.放到烤盘上200度烤制。
3.正面烤制15分钟，烤的时候刷些腌制的汁。
4.反面也同样。
烧烤鸡排蛋包饭
材料
特制蔬菜饭;蛋皮;干贝;虾仁;西芹;蘑菇;蚝油;XO酱;太白粉水;青豆仁孟庆旸。
做法
1.先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。
2.将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。
3.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再点缀上青豆仁即可。
蒜香烤馒头叉烧烤馒头
材料
馒头1个，鸡蛋1个，叉烧酱或番茄酱、照烧酱1勺，大蒜3瓣，法香少许，食用油15毫升。
做法
1.在刀的两侧抹上少许冷水，将馒头切成约1厘米厚的片，大蒜拍散切成蒜末，鸡蛋打散成蛋液备用;
2.在馒头片上涂上一层鸡蛋液，然后再刷上一层薄薄的食用油，让其自然吸收2分钟;
3.然后在馒头片上再涂上叉烧酱等自己喜欢的酱料，或者是撒上蒜末，最后撒上适量法香末;
4.将馒头片放入烤箱中，用180度的火力，烘烤约8分钟，或者看到馒头表面变黄开始焦脆即可。
小诀窍
涂抹馒头的酱料可以随意搭配，哪怕是利用剩余的酱汁、甜面酱都非常好吃。但是还是建议在烘烤前刷上一层薄薄的鸡蛋液和食用油焕然一新造句，这样口感会更加香脆，颜色也会变得金黄好看;
没有烤箱的话，可以在平底锅中涂上一层薄油，馒头入味后放入锅中用小火慢慢煎黄也一样好吃。如果喜欢口感较软嫩一点的，可以加盖，这样也能保持一点水分;
利用平底锅煎的话，馒头上层不易受热，所以蒜末最好用黄油提前炒熟、炒香，这样不仅能节省时间，还能最大程度的使蒜香味渗透到馒头里。
结语：以上就是为大家介绍锡纸烧烤的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的锡纸烧烤了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
锡纸全兔配方：兔子一只.洗净.绍兴黄酒30克.太太乐鲜辣尊宝50克.白砂糖20克.圆葱100克.姜末20克.陈有香肉香粉30克.加隆aaa香粉5克.美国厨师鸡粉20克.美国厨师肉宝王10克.浓缩鲜香粉20克.王致和料酒20克.腌制5小时.即可.兔子刷油.锡纸包好.埋在炭中烧25分钟取出即可
秘制烧烤粉
用1斤的比例：味精12克、胡椒粉12克、香料粉12克、孜然粉12克、花椒面100克、辣椒面350克、盐10克，一起拌匀即可女巨人大作战。辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。
烤鲫鱼
原料鲫鱼1条（300-400克），锡纸25厘米。
调料A料（料酒20克，葱段10克，蒜片、姜片各5克），B料（胡萝卜丝、尖椒丝、葱丝各5克，芫荽段10克，秘制海鲜酱25克），烧烤粉、葱油、红椒丁各5克。
制作1.鲫鱼宰杀，去鳃、去内脏，洗净，改十字花刀，用A料腌制10分钟，撒上B料和烧烤粉，用锡纸包好。2.烤炉预热至中火，将包好的鲫鱼放在网夹内翻烤约15分钟，然后小心打开锡纸，装入盘内，淋葱油，撒红椒丁即可。
点评这款烤鲫鱼鲜香、酱味突出，腌制时料酒必不可少孙叔敖纳言，可减轻鲫鱼的土腥味。
锡纸什锦菜
原料什锦菜（茼蒿20克、胡萝卜菱形片6克，杏仁、蒜片、姜末各5克、香菇50克，葱段10克，小白菜20克，油麦菜20克），锡纸25厘米。
调料A料（盐、味精8克，花生油、干辣椒各10克，秘制海鲜酱15克，孜然粉7克），芝麻油3克，芫荽5克。
制作1.将改好刀的什锦菜用A料拌匀，码在锡纸内包好。2.烤炉预热至中火，将包好的什锦菜放在中型网夹内，中火两面翻烤约8分钟，小心打开锡纸放在盘内，淋香油，撒香菜即可。
点评注意烤制的火候不能过大，否则容易烤焦；火候过小会造成原料出水过多，影响口味。
锡纸羊排
原料精选羔羊排500克，锡纸25厘米。
调料A料（盐、味精各8克，八角5克，花椒4克，料酒10克），B料（圆葱、胡萝卜、菱形尖椒块各10克），花生油10克，芝麻油、芫荽各4克。
制作羊排飞水mc豹儿，入老卤中卤制40分钟，取出放凉，斩成3厘米长的段，用A料和B料拌匀，码在锡纸内包好，放在网夹上，烤炉预热至中火，两面翻烤约15分钟，取下，小心打开锡纸，放在盘内，淋香油，撒香菜段即可。
点评羊排卤制以九成熟为宜。
◎老卤配方老汤10千克，葱段20克，姜块15克，料油、美极鲜酱油各50克，生抽100克，鱼露10克，香料粉30克
锡纸烧鱿鱼
原料冻鱿鱼350克，锡纸25厘米。
调料A料（秘制海鲜酱25克，蒜蓉辣酱5克）小林竜介，B料（盐4克，味精5克），C料（香菇、圆葱块、尖椒丝各10克，胡萝卜片5克），花生油10克，芝麻油、芫荽各3克。
制作1.鱿鱼解冻，改成宽约1厘米的条，飞水至八成熟，用A料、B料腌制10分钟，加入C料和花生油码在锡纸内包好。2.烤炉预热至中火，将包好的鱿鱼放在网夹内，两面翻烤约10分钟，打开锡纸，放入盘内，淋芝麻油崇华教育，撒芫荽即可。
点评：鱿鱼飞水至8成熟即可，否则烤时易老。
锡纸带鱼
原料：舟山带鱼300克，锡纸25厘米。
调料：A料（盐、味精各10克，葱姜末、白糖各4克，白醋6克），B料（芫荽段5克，胡萝卜丝、干辣椒末各4克，花生油10克），秘制海鲜酱5克，芝麻油、芫荽各4克。
制作：带鱼解冻，去头尾，取中段，改4厘米长的段，打上十字花刀，用A料腌制10分钟喜家有女，取出刷上秘制海鲜酱，撒上B料，码在锡纸内，包好放在网夹上，烤炉预热至中火，两面翻烤约12分钟，取下，打开锡纸装盘，淋芝麻油，撒芫荽即可。
点评：此菜香味十足，提升了传统煎带鱼的档次，口味和造型更胜一筹。建议带鱼的银色表皮最好去掉，否则影响成品卖相。
本文转自网络，如有侵权请联系作者。
-END-