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一个人的精彩舞蹈烟台春天最美味的两种虾!-舌尖上的烟台

烟台春天最美味的两种虾!-舌尖上的烟台男人雪地撒尿

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告别了冬天,迎来了阳春三月。
此时烟台的桃花虾,爬虾陆续上市,
带籽儿的虾肉质饱满,鲜美肥嫩
今天小编带你一起来看看
烟台春天最美味的两种虾

桃花虾渤海第一鲜
顾名思义桃花虾出产于桃花盛开的时候。
每当农历阳春三月,桃花初绽之时,
大量涌至渤海湾产籽。

桃花虾皮薄肉厚,虾体大约长两三厘米禺期,
籽肉把薄薄的外壳胀得鼓鼓的,非常饱满,
刚捕捞上来的时候虾体成透明色,
体形比其他区域略大。

煮熟后的虾是桃红色,蜷缩着一肚子的籽粒。
熟后颜色特别红润,皮薄柔嫩,格外鲜美!
桃花虾的美味吃法
1金猴闹春

为何叫“金猴闹春”?
因为炸的桃花虾,横七竖八的很热闹
所以叫闹天宫呐
拌上小香葱
是否恁觉得春意盎然了呢
小眼睛很逗,虾须像不像悟空紫金冠上的雉鸡翎!
2凉拌桃花虾

1、准备好桃花虾(熟制的)
2、小香葱洗净切小象眼段
3、准备好香醋
4、将小香葱和桃花虾拌匀,浇上香醋淋上香油就可。
3春韭桃花虾

韭菜在炒之前需要泡一下去除残留农药,炒的时间不要太长,最好是最后再放。
制作步骤:
1、清洗干净的桃花虾。
2、韭菜洗净。
3、韭菜切段,姜切末,大蒜切片。
4、锅里放油妙手生春,油热后,放蒜片爆香。
5、放入桃花虾翻炒,下入姜末。
6、等虾子的颜色变红,加入盐和白酒。
7、最后撒入韭菜,翻炒两下即可出锅。
4油炸桃花虾

1、新鲜的桃花虾,洗净控干,加盐、料酒,腌制片刻
2、加玉米淀粉,每次少量,多加几次,直到淀粉薄薄的挂在虾上。
3、油温六七成,炸虾,观察火候,炸锅的水蒸气明显减少时捞出。
4、都炸完后把虾再下锅复炸一遍,随时观察,待虾皮酥脆之后即可起锅。
5麻辣桃花虾

1.桃花虾加淡盐煮过
2.玉米粉面粉各半,抓入盆中与虾放在一起异世超级教师。
3.用手抓至完全混合,每只虾表层都沾满一层薄薄的面糊。(因虾表层湿润,所以不用加水)
4.锅中油烧至八成热,入虾炸制至表层微黄酥脆捞出。
5.将花椒麻椒和干红椒用水清洗一下捞出。
6.与适量油一起放入锅中,加入香叶慢慢煸炒出香味。
7.加入少许葱段炒香。
8.将炸过的虾倒入锅中混合略炒。
9.关火装盘食用。

桃花虾马上就要产卵了,产卵就不肥了!
爱吃的要抓住这最后的机会卓帕卡布拉,
不然要等一年!
爬虾有爬虾的春天孽债主题曲,才是吃货们的春天

每年的三四月份,是黄渤海爬虾集中上市的季节。
此时的爬虾仔多肥美,
因此,春季正是吃爬虾最好的季节。

看了流口水不?不过小编要告诉大家个坏消息
爬虾刚刚上市,一斤本地爬虾要70元/斤
个头稍大一点儿的得80元/斤
按照每斤爬虾称10只来计算
一只爬虾至少要7元钱差不多赶上2斤鸡蛋的价格

小编也就只能过过眼瘾啦超级搜鬼仪!
自己在家看看,这些被玩坏了的爬虾吧!黄逸梵
我仿佛已经看到了他们排好队向我招手~


爬虾的美味吃法
1清蒸爬虾

水烧开,放入爬虾蒸15分钟就好啦。清蒸能保持爬虾的本味,既简单又美味!
2爬虾丸子

鲜活虾爬去壳剁碎王可昕,加入葱、姜末、鸡蛋清以及拧好的肉进行搅拌。搅拌均匀后开始加淀粉。注意,向一个方向搅拌。
锅内添水加热,水中有小气泡了开始下丸子,注意不要等水开,不然丸子容易碎。虾爬丸子很容易熟的。汤里加香菜,少许香油,盐,胡椒粉!搞定!
3爬虾饺子

1、剔出虾肉剁碎。(可用擀面杖擀出来,也可以用剪刀剪出来)韭菜少许,洗净沥干,排刀切碎。
2、虾爬子肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均,置放。包时赵宗绩,再拌入韭菜。
3、因馅料的特性,下锅不宜煮老。
特点:馅质嫩白,味道鲜美,口感滑润,猎奇珍味,难得一求,为渔家特色饺子。
4醉爬虾

水加入花椒、盐、味精、姜、酒穿越之山田恋,放入锅中进行熬制,腌制一般是一斤虾爬2两盐,可以根据自己口味进行调整。(咸点容易保存,个人感觉咸点香。)
然后将熬好的盐水放凉,待凉透以后放入虾爬进行腌制相公别这样,水没过即可。现在这个季节最好放入冰箱,以免变质。腌制4-5天基本就可以吃了一个人的精彩舞蹈。

小编感觉,
怎么吃都不如蒸着吃原汁原味啊,
你觉着呢?

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