亨通光电民间工艺传承金神苏氏木榨油坊-桐城新印象
民间工艺传承金神苏氏木榨油坊-桐城新印象
金神苏氏木榨油坊
随着时代的发展，现在大多数地方的木榨，早已被效率更高更省力的电力榨油机取代，老油坊已近绝迹何佩琪。亨通光电然而几千年前老祖宗发明的木榨油才是真正的绿色健康油。在金神镇黄盆村还有一个传统的木榨油坊--寿元苏氏木榨油坊假行僧吉他谱。
木榨油工艺包括凉晒、熟炒、碾籽、熏蒸、箍饼、码饼、打榨等十几道工序，木榨油工序繁杂、工时成本高、劳动强度大，而且出油率略低于机榨。每榨约830斤油菜籽秋凤梧，每100斤菜籽约能榨出30斤左右的菜籽油，出油率也根据菜籽的质量，木榨油地道、味正、醇香，深受百姓青睐神厨太子妃。
木榨油是一门手艺活，过程中一蒸二炒都要注意火候，尤其是炒枝垂萤，火候和温度直接影响着出油率与油的成色。
传统手工木榨油有着明显的优势，没有高温破坏谍上谍下，最大限度的保留了营养成分，而且香味更浓，颜色更纯正。
木榨油坊制作流程：
首先把菜籽倒进锅内，炒籽工用炒籽轩不停翻动，大约半小时后，籽炒熟，放在地上摊平，不停翻动，约过半小时待籽冷却后贾鹏礼，收集起来不破真广，放在扎碎机上碾碎，连续碾碎三次。菜籽碾碎后就称为麸，把麸放进蒸麸锅内进行蒸麸李林沛，蒸麸工用手不停地翻动，蒸熟后实习神医，把熟麸放进固定圈内，扎籽工双脚踩实，反复多次，待麸在铁圈内踩成饼后，就将菜饼放进木榨内进行上榨。
上榨一般由2人操作，一人往里面送，木榨外面一人接天津脸，榨上好后，就开始进行榨油，榨油一般有榨油工4人江君玉，操作锤头，撞击上下尖，时间约2--3小时，油就全部榨好。
木榨油坊整个操作至少需要人员：
1、炒籽工：2人。
2、扎籽工：1人。
3、踩饼、蒸麸工：2人。乾贵士
4、榨油工：2人。
照片提供：黄前进
长按识别二维码高浩元，了解一下
金神苏氏木榨油坊
随着时代的发展，现在大多数地方的木榨，早已被效率更高更省力的电力榨油机取代，老油坊已近绝迹何佩琪。亨通光电然而几千年前老祖宗发明的木榨油才是真正的绿色健康油。在金神镇黄盆村还有一个传统的木榨油坊--寿元苏氏木榨油坊假行僧吉他谱。
木榨油工艺包括凉晒、熟炒、碾籽、熏蒸、箍饼、码饼、打榨等十几道工序，木榨油工序繁杂、工时成本高、劳动强度大，而且出油率略低于机榨。每榨约830斤油菜籽秋凤梧，每100斤菜籽约能榨出30斤左右的菜籽油，出油率也根据菜籽的质量，木榨油地道、味正、醇香，深受百姓青睐神厨太子妃。
木榨油是一门手艺活，过程中一蒸二炒都要注意火候，尤其是炒枝垂萤，火候和温度直接影响着出油率与油的成色。
传统手工木榨油有着明显的优势，没有高温破坏谍上谍下，最大限度的保留了营养成分，而且香味更浓，颜色更纯正。
木榨油坊制作流程：
首先把菜籽倒进锅内，炒籽工用炒籽轩不停翻动，大约半小时后，籽炒熟，放在地上摊平，不停翻动，约过半小时待籽冷却后贾鹏礼，收集起来不破真广，放在扎碎机上碾碎，连续碾碎三次。菜籽碾碎后就称为麸，把麸放进蒸麸锅内进行蒸麸李林沛，蒸麸工用手不停地翻动，蒸熟后实习神医，把熟麸放进固定圈内，扎籽工双脚踩实，反复多次，待麸在铁圈内踩成饼后，就将菜饼放进木榨内进行上榨。
上榨一般由2人操作，一人往里面送，木榨外面一人接天津脸，榨上好后，就开始进行榨油，榨油一般有榨油工4人江君玉，操作锤头，撞击上下尖，时间约2--3小时，油就全部榨好。
木榨油坊整个操作至少需要人员：
1、炒籽工：2人。
2、扎籽工：1人。
3、踩饼、蒸麸工：2人。乾贵士
4、榨油工：2人。
照片提供：黄前进
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