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戈壁滩上的沙葱，有着极其顽强的生命力蔡玉洁，夏日炎热酷暑晒不蔫，冬季冰雪风霜冻不死，即使遇到牛羊的啃啮，来年仍会冒出繁茂葱翠的沙葱苗吴凯伦。沙葱晚春发芽，夏季开纯白或淡粉、紫色的碎花，秋天抽苔结出密匝匝的沙葱籽。每年农历五到八月都是采撷沙葱的时节，这时的沙葱鲜嫩多汁、葱味浓厚，堪称食用价值极高的野生天然绿色“山珍”。
沙葱贫瘠土壤植根彭水诗案，沐天地精华而生长风流老顽童，富蕴野菜特有的清香营养。沙葱属天然佳蔬狐狸送葡萄，荤素皆可岳小钗，生熟俱佳，采一把沙葱佛萨，切碎，即可炒菜烩菜调汤拌面，也可洗净蘸酱生食，或用开水焯一下撒细盐，滴些辣椒油做成小菜唐朝小地主，入口都倍感鲜美、清香、爽快。金元萱用沙葱花炝饭，更是奇香无比，一锅沙葱花炝面片，往往几天那悠长纯厚的诱人香味都散不去。
俗话说：“靠山吃山，靠水吃水”，戈壁的人们自然也就独享这戈壁珍品了。五月的沙葱尚为冒出地面不久的嫩叶，细嫩、多汁、味道鲜美，最适宜荤素小炒，凉拌调汤。人们从田间地头劳作归来马剑琴，都会顺路在滩上摘上一大把，回到家中开始忙碌饭食，只见她们飞快地在案板上和面、揉面，趁饧面的功夫，将沙葱择去杂草洗净切成段，油锅烧热投入煎炒，加盐醋，再放一些辣椒油，一盘拌面的菜就好了。汤面要简单些，揪一锅面片，锅里放上胡萝卜土豆片姜大牙，再将沙葱切成寸段投入锅中调味，泼上一勺热油，只见满盈盈的一锅汤饭，面白菜绿油亮，汤鲜面韧沙葱佐味，入口特别地清爽舒坦。沙葱用开水约焯一下，将几只干红辣椒剁碎拌在一起赵越天，再滴入烧得冒烟的菜油，拌成红绿相宜、油亮诱人的一盘小菜，用刚出锅的热馒头夹了，真是又辣又香，直吃到肚儿圆都嫌不过瘾。八月沙葱，茎壮叶茂，是天生包子、饺子的菜蔬，若将新鲜羊肉与沙葱剁成饺馅，做成羊肉沙葱水饺重生之毒鸳鸯，或做成沙葱鸡蛋素馅，都是醇香鲜润，回味悠长，流连再三。
秋天来临异世帝王行，人们背筐挎篮三五结伙去戈壁深处大量采撷沙葱、摘沙葱花、捋沙葱籽，这时节的戈壁滩上是最丰富的了，有沙棘果、枸杞，还有野葱、野蒜，但戈壁最多，人们最喜欢的还是沙葱。秋沙葱腌成咸菜，把沙葱花剁碎李云鹃，沙葱籽捣烂做成腌葱花，冬季食用别有一番风味德商省付宝。择叶壮的揉成拳头大的砣，风干，即成“沙葱砣砣”，冬季做成沙葱手抓羊肉，去膻除腻。
在寒冷的冬天，腌沙葱是戈壁人家餐桌上少不了的一道主菜，不论是吃干面、汤面，还是蒸馒头，喝酸菜汤，都会切上一大盘又辣又咸的腌沙葱，点几滴红通通的辣椒油，调拌匀天洋城4代，根本不用味精、鸡精调味提鲜，就奇香扑鼻，叫人食欲大开。腌葱花平素是舍不得吃的，只在家里来客了，逢年过节了，才会从瓮里挖出一碗来，不用再调味，孩子见了就会急急地用馒头夹了，大口爽快地吃起来陆京士。腌葱花替代韭菜花当成吃火锅涮羊肉的调料，那独特的香辣味真是绝了，谁吃了都会赞不绝口临风春，连呼过瘾。
沙葱野生漫长在戈壁山洼荒坡上，除可美食还可肥固土壤。沙葱像任何土生植物一样，种子只要跌落在土地上，只要有阳光、雨露查传讷，甚至只要有潮湿的空气，来年准会生长出一片绿茵茵的沙葱苗来。即使生长在了恶劣的自然环境里，它那箭杆形的茎叶也都始终向上挺立，顽强地向上生长着黎沸挥。沙葱现在已越来越受到人们的关注青睐，身价倍增，成为一些餐馆菜肴中高档的天然绿色菜蔬伍百。
作者|吴庆林
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戈壁滩上的沙葱，有着极其顽强的生命力蔡玉洁，夏日炎热酷暑晒不蔫，冬季冰雪风霜冻不死，即使遇到牛羊的啃啮，来年仍会冒出繁茂葱翠的沙葱苗吴凯伦。沙葱晚春发芽，夏季开纯白或淡粉、紫色的碎花，秋天抽苔结出密匝匝的沙葱籽。每年农历五到八月都是采撷沙葱的时节，这时的沙葱鲜嫩多汁、葱味浓厚，堪称食用价值极高的野生天然绿色“山珍”。
沙葱贫瘠土壤植根彭水诗案，沐天地精华而生长风流老顽童，富蕴野菜特有的清香营养。沙葱属天然佳蔬狐狸送葡萄，荤素皆可岳小钗，生熟俱佳，采一把沙葱佛萨，切碎，即可炒菜烩菜调汤拌面，也可洗净蘸酱生食，或用开水焯一下撒细盐，滴些辣椒油做成小菜唐朝小地主，入口都倍感鲜美、清香、爽快。金元萱用沙葱花炝饭，更是奇香无比，一锅沙葱花炝面片，往往几天那悠长纯厚的诱人香味都散不去。
俗话说：“靠山吃山，靠水吃水”，戈壁的人们自然也就独享这戈壁珍品了。五月的沙葱尚为冒出地面不久的嫩叶，细嫩、多汁、味道鲜美，最适宜荤素小炒，凉拌调汤。人们从田间地头劳作归来马剑琴，都会顺路在滩上摘上一大把，回到家中开始忙碌饭食，只见她们飞快地在案板上和面、揉面，趁饧面的功夫，将沙葱择去杂草洗净切成段，油锅烧热投入煎炒，加盐醋，再放一些辣椒油，一盘拌面的菜就好了。汤面要简单些，揪一锅面片，锅里放上胡萝卜土豆片姜大牙，再将沙葱切成寸段投入锅中调味，泼上一勺热油，只见满盈盈的一锅汤饭，面白菜绿油亮，汤鲜面韧沙葱佐味，入口特别地清爽舒坦。沙葱用开水约焯一下，将几只干红辣椒剁碎拌在一起赵越天，再滴入烧得冒烟的菜油，拌成红绿相宜、油亮诱人的一盘小菜，用刚出锅的热馒头夹了，真是又辣又香，直吃到肚儿圆都嫌不过瘾。八月沙葱，茎壮叶茂，是天生包子、饺子的菜蔬，若将新鲜羊肉与沙葱剁成饺馅，做成羊肉沙葱水饺重生之毒鸳鸯，或做成沙葱鸡蛋素馅，都是醇香鲜润，回味悠长，流连再三。
秋天来临异世帝王行，人们背筐挎篮三五结伙去戈壁深处大量采撷沙葱、摘沙葱花、捋沙葱籽，这时节的戈壁滩上是最丰富的了，有沙棘果、枸杞，还有野葱、野蒜，但戈壁最多，人们最喜欢的还是沙葱。秋沙葱腌成咸菜，把沙葱花剁碎李云鹃，沙葱籽捣烂做成腌葱花，冬季食用别有一番风味德商省付宝。择叶壮的揉成拳头大的砣，风干，即成“沙葱砣砣”，冬季做成沙葱手抓羊肉，去膻除腻。
在寒冷的冬天，腌沙葱是戈壁人家餐桌上少不了的一道主菜，不论是吃干面、汤面，还是蒸馒头，喝酸菜汤，都会切上一大盘又辣又咸的腌沙葱，点几滴红通通的辣椒油，调拌匀天洋城4代，根本不用味精、鸡精调味提鲜，就奇香扑鼻，叫人食欲大开。腌葱花平素是舍不得吃的，只在家里来客了，逢年过节了，才会从瓮里挖出一碗来，不用再调味，孩子见了就会急急地用馒头夹了，大口爽快地吃起来陆京士。腌葱花替代韭菜花当成吃火锅涮羊肉的调料，那独特的香辣味真是绝了，谁吃了都会赞不绝口临风春，连呼过瘾。
沙葱野生漫长在戈壁山洼荒坡上，除可美食还可肥固土壤。沙葱像任何土生植物一样，种子只要跌落在土地上，只要有阳光、雨露查传讷，甚至只要有潮湿的空气，来年准会生长出一片绿茵茵的沙葱苗来。即使生长在了恶劣的自然环境里，它那箭杆形的茎叶也都始终向上挺立，顽强地向上生长着黎沸挥。沙葱现在已越来越受到人们的关注青睐，身价倍增，成为一些餐馆菜肴中高档的天然绿色菜蔬伍百。
作者|吴庆林