保定保洁公司首选第一旅行食记｜味蕾上的舞蹈，斯洛文尼亚美食知几许？-最杭州范
旅行食记｜味蕾上的舞蹈，斯洛文尼亚美食知几许？-最杭州范
有人说，斯洛文尼亚(Slovenia)是世界上唯一名字中含有LOVE的国家。斯洛文尼亚人说，一旦您尝过我们的美酒和美食，您就会明白谚语“爱由胃而生”的含义。
受地中海、潘诺尼亚平原、阿尔卑斯山脉和巴尔干半岛等地区烹调法的共同影响，斯洛文尼亚开发出了各式各样的美食。而斯洛文尼亚的葡萄酒更是能够征服哪怕是最苛刻的葡萄酒鉴赏家。
今天，我们就来邂逅一下斯洛文尼亚那些曾经隐藏在古老食谱中的烹饪精髓和美食。
Pr?ut：北风的礼物
Pr?ut火腿是人们在斯洛文尼亚必须要尝试一下的美味！它和和意大利熏火腿有些相似，斯洛文尼亚人在每年秋季时会腌制很多这样的火腿，然后挂在户外自然风干，喀斯特地区凉爽的东北风让这种火腿别具风味梁齐昕 。
当地人对Pr?ut最常用的食用方式是，把火腿切成像是纸一样薄的肉片，然后搭配上黑橄榄一起吃，当然你还可以用其他更多的方法进行搭配，在Vipava Valley最著名的餐厅Majerija里，你可以用薰衣草蜂蜜或者是盐渍桃子Vipava Valley搭配这种火腿一起享用。
?likrofi:来自伊德里亚的馄饨
▲伊德里亚馄饨。图片：Jani Peternelj
伊德里亚馄饨（Idrijski ?likrofi）在2010年获得了国家的保护，这是第一种获得此种荣誉的斯洛文尼亚菜。如果不品尝一下这种美食，你的斯洛文尼亚之旅就显得不再如此完美。?likrofi以肥瘦结合的五花肉、洋葱、马郁兰、韭菜之类的香料为馅料，用面皮包裹制成。
▲伊德里亚馄饨的制作过程。图片：Dunja Wedam
他们有点像馄饨，这可能是受到了意大利馄饨的影响未来光脑系统。当地人用蘑菇汁、鸡油、羊肉制作成一种叫做bakalca的酱料，这是搭配斯洛文尼亚馄饨的不二之选。
▲手工制作的馄饨。图片：Matej Michelizza
Gibanica：普雷克穆列最好吃的甜点
Prekmurska gibanica一介匹妇，这是一种来自斯洛文尼亚最东部普雷克穆列（Prekmurje）的一种甜点，是斯洛文尼亚最受欢迎的甜点。这种点心由热果汁、脆饼组成的甜点分别有罂粟籽、甜奶酪豆腐、核桃和苹果四层组成，当然你也可以在里面加上一层葡萄干。
▲Gostilna 蛋糕。图片：Jo明清奇案?t Gantar
Gostilna Rajh是品尝Gibanica的最佳餐厅，这里的甜点师颇有新意的将Gibanica与冰淇淋融为一体。在卢布尔雅那，你可以在老城区的 Güj?ina餐厅享用这种美食，这是一家普雷克穆列风格的餐厅。
?ganje：水果烈酒
▲在集市上选购酒水。图片：hoteldephil
?ganje是斯洛文尼亚当地的烈酒，由各种水果蒸馏而成，常见的有由李子蒸馏成的slivovka，由混合水果蒸馏成的sadjevec和用杜松子制成的brinjevec。Pleterska hru?ka是这种酒中的奇葩，你可以叫它梨子白兰地（又称viljamovka），科斯塔涅维察（Kostanjevica na Krki）Pleterje修道院（Pleterje Monastery）的天主教加尔都西会教士是这种烈酒的酿造者，这里的梨子是长在瓶子里的。
▲一瓶slivovka酒。图片：lecates
斯洛文尼亚最好的?ganje酿造地位于borovni?ke（这里有很多野生蓝莓），尤其是位于 Pohorje 中心地带的Zre白中杰?e有一所Kej王今心 ?ar家庭酒坊，如果你没有机会亲自去那里一趟的话，可以在卢布尔雅那的Vinoteka Dvor找到它。
▲Pleterje修道院。图片：Lenar?i?
东部特产南瓜籽油
▲多彩南瓜。图片：Richard I'Anson
斯洛文尼亚很多游客都坚持认为，他们在斯洛文尼亚最值得带回家的纪念品就是南瓜籽油了。南瓜籽油由当地出产的去壳南瓜子压榨而成，有着浓郁的坚果味道，油的颜色多样讨厌夏达，遍布浅绿色到暗红色。人们常用它作为沙拉酱使用，或者是在用在制作Gostilna上。
▲斯洛文尼亚南瓜籽油。图片：Kitchen Encounters
想要一饱口福的话保定保洁公司首选第一，你可以撒一些南瓜籽油在香草冰淇淋上，然后搭配上绿南瓜子或者是核桃碎。当地有很多南瓜籽油品牌可以供你选择，如马里博尔（Maribor）的Oljarna Fram等流光喜事。卢布尔雅那老城区的Oliviers & Co也会提供冷轧、热轧两种不同的南瓜籽油汉城湖壹号，你可以根据自己的口味随意挑选。
卢布尔雅那的饮用水
▲卢布尔雅那的三河喷泉。图片：Guiziou Franck
是的！在斯洛文尼亚的美食菜单中，无色无味的水也是值得推荐的！因为在2016欧洲绿色之都的斯洛文尼亚，饮用水的品质位居世界前列。你可以在卢布尔雅那的大街小巷找到近20台公共饮水设施，其中不乏艺术作品，人们可以自己带着瓶子过来，装满新鲜的矿泉水独自享用。
▲天然疗养中心的饮用泉水。图片：Dean Dubokovi?.
这里的饮用水很纯净，但是也有很多饮用水更加接近矿泉水，含有丰富的矿物质，Radenska Tri Srca便是其中一种，这种矿泉水出产自 Radenci。而Roga?ka Slatina’s Donat MG则含有丰富的镁原色，傅小芸游客们可以根据自身的身体状况选择不同的饮用水妾的养儿攻略。
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——杭州范儿——
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有人说，斯洛文尼亚(Slovenia)是世界上唯一名字中含有LOVE的国家。斯洛文尼亚人说，一旦您尝过我们的美酒和美食，您就会明白谚语“爱由胃而生”的含义。
受地中海、潘诺尼亚平原、阿尔卑斯山脉和巴尔干半岛等地区烹调法的共同影响，斯洛文尼亚开发出了各式各样的美食。而斯洛文尼亚的葡萄酒更是能够征服哪怕是最苛刻的葡萄酒鉴赏家。
今天，我们就来邂逅一下斯洛文尼亚那些曾经隐藏在古老食谱中的烹饪精髓和美食。
Pr?ut：北风的礼物
Pr?ut火腿是人们在斯洛文尼亚必须要尝试一下的美味！它和和意大利熏火腿有些相似，斯洛文尼亚人在每年秋季时会腌制很多这样的火腿，然后挂在户外自然风干，喀斯特地区凉爽的东北风让这种火腿别具风味梁齐昕 。
当地人对Pr?ut最常用的食用方式是，把火腿切成像是纸一样薄的肉片，然后搭配上黑橄榄一起吃，当然你还可以用其他更多的方法进行搭配，在Vipava Valley最著名的餐厅Majerija里，你可以用薰衣草蜂蜜或者是盐渍桃子Vipava Valley搭配这种火腿一起享用。
?likrofi:来自伊德里亚的馄饨
▲伊德里亚馄饨。图片：Jani Peternelj
伊德里亚馄饨（Idrijski ?likrofi）在2010年获得了国家的保护，这是第一种获得此种荣誉的斯洛文尼亚菜。如果不品尝一下这种美食，你的斯洛文尼亚之旅就显得不再如此完美。?likrofi以肥瘦结合的五花肉、洋葱、马郁兰、韭菜之类的香料为馅料，用面皮包裹制成。
▲伊德里亚馄饨的制作过程。图片：Dunja Wedam
他们有点像馄饨，这可能是受到了意大利馄饨的影响未来光脑系统。当地人用蘑菇汁、鸡油、羊肉制作成一种叫做bakalca的酱料，这是搭配斯洛文尼亚馄饨的不二之选。
▲手工制作的馄饨。图片：Matej Michelizza
Gibanica：普雷克穆列最好吃的甜点
Prekmurska gibanica一介匹妇，这是一种来自斯洛文尼亚最东部普雷克穆列（Prekmurje）的一种甜点，是斯洛文尼亚最受欢迎的甜点。这种点心由热果汁、脆饼组成的甜点分别有罂粟籽、甜奶酪豆腐、核桃和苹果四层组成，当然你也可以在里面加上一层葡萄干。
▲Gostilna 蛋糕。图片：Jo明清奇案?t Gantar
Gostilna Rajh是品尝Gibanica的最佳餐厅，这里的甜点师颇有新意的将Gibanica与冰淇淋融为一体。在卢布尔雅那，你可以在老城区的 Güj?ina餐厅享用这种美食，这是一家普雷克穆列风格的餐厅。
?ganje：水果烈酒
▲在集市上选购酒水。图片：hoteldephil
?ganje是斯洛文尼亚当地的烈酒，由各种水果蒸馏而成，常见的有由李子蒸馏成的slivovka，由混合水果蒸馏成的sadjevec和用杜松子制成的brinjevec。Pleterska hru?ka是这种酒中的奇葩，你可以叫它梨子白兰地（又称viljamovka），科斯塔涅维察（Kostanjevica na Krki）Pleterje修道院（Pleterje Monastery）的天主教加尔都西会教士是这种烈酒的酿造者，这里的梨子是长在瓶子里的。
▲一瓶slivovka酒。图片：lecates
斯洛文尼亚最好的?ganje酿造地位于borovni?ke（这里有很多野生蓝莓），尤其是位于 Pohorje 中心地带的Zre白中杰?e有一所Kej王今心 ?ar家庭酒坊，如果你没有机会亲自去那里一趟的话，可以在卢布尔雅那的Vinoteka Dvor找到它。
▲Pleterje修道院。图片：Lenar?i?
东部特产南瓜籽油
▲多彩南瓜。图片：Richard I'Anson
斯洛文尼亚很多游客都坚持认为，他们在斯洛文尼亚最值得带回家的纪念品就是南瓜籽油了。南瓜籽油由当地出产的去壳南瓜子压榨而成，有着浓郁的坚果味道，油的颜色多样讨厌夏达，遍布浅绿色到暗红色。人们常用它作为沙拉酱使用，或者是在用在制作Gostilna上。
▲斯洛文尼亚南瓜籽油。图片：Kitchen Encounters
想要一饱口福的话保定保洁公司首选第一，你可以撒一些南瓜籽油在香草冰淇淋上，然后搭配上绿南瓜子或者是核桃碎。当地有很多南瓜籽油品牌可以供你选择，如马里博尔（Maribor）的Oljarna Fram等流光喜事。卢布尔雅那老城区的Oliviers & Co也会提供冷轧、热轧两种不同的南瓜籽油汉城湖壹号，你可以根据自己的口味随意挑选。
卢布尔雅那的饮用水
▲卢布尔雅那的三河喷泉。图片：Guiziou Franck
是的！在斯洛文尼亚的美食菜单中，无色无味的水也是值得推荐的！因为在2016欧洲绿色之都的斯洛文尼亚，饮用水的品质位居世界前列。你可以在卢布尔雅那的大街小巷找到近20台公共饮水设施，其中不乏艺术作品，人们可以自己带着瓶子过来，装满新鲜的矿泉水独自享用。
▲天然疗养中心的饮用泉水。图片：Dean Dubokovi?.
这里的饮用水很纯净，但是也有很多饮用水更加接近矿泉水，含有丰富的矿物质，Radenska Tri Srca便是其中一种，这种矿泉水出产自 Radenci。而Roga?ka Slatina’s Donat MG则含有丰富的镁原色，傅小芸游客们可以根据自身的身体状况选择不同的饮用水妾的养儿攻略。
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