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雅荷四季城这部午夜禁片竟然这么火?-脱氧硬糖

这部午夜禁片竟然这么火?-脱氧硬糖

还记得去年那部众人皆骂的翻拍剧中国版《深夜食堂》吗?
原本翻拍这样的神剧就是很有风险的一件事,再加上生搬硬套,毫无自己的思想,最后的结果就是不伦不类。
观众毫不留情地评论说“尬到呕吐”,豆瓣上也给出了国产剧历史新低的2.8分!
到底真正属于中国人的“深夜食堂”是什么?
终于,我们有了这样一部中国夜市美食的纪录片。
这档B站自制的美食纪录片上线仅仅第十天的时候,播放量就达到了700万!
由哔哩哔哩和旗帜传媒联合出品,摄制组跑了将近30个城市的500多家传奇烧烤摊,花费了一年多的时间精心奉献出这个属于我们自己的“深夜食堂”。
截至目前,B站上评分高达9.8,而豆瓣上也是8.9分,几乎可以比肩《舌尖上的中国》第一季。
接下来,高能预警!!减肥人士慎入!!
这部纪录片的总体画风是这样的:
首先一来就放了个大招,第一集《无肉不欢》,讲述了中国四种最有特色的烧烤,毕竟肉才是烧烤乃至人类共同的主题。
首先出场的是四川西昌的长签火盆烧烤,雅荷四季城西昌位于大凉山下的安宁河谷,发源于梁山彝族的长签火盆烧烤是整座城市最为常见的晚餐。
其中最具特色的还是烤凉山小猪肉,层层腌制的猪肉,滋味鲜美,肥而不腻。
而这样美味的源头不是来自于它的调料藏金生,而是大凉山独特的宝贝。
这种特有的“跑山猪”只能去凉山的彝族人家里选购,既有着小乳猪的细腻口感,又不失土猪肉的岁月风味。
腌制好的猪肉串在竹签上,用火盆烤制,滋滋冒油,肉嫩多汁……
下面一家来到了云南昭通的马思烧烤,是当地一家有名的回族烧烤店。
这个烧烤的店的名字就是老板自己的名字,可以说是用味道来捍卫自己的名誉。
他们家最有名的就是牛肉小串,这种小串先用独家秘制的卤水浸泡入味后,用大火猛烤,肉质鲜嫩,一口一根停不下来,每天可以卖出一万五六千串!
还有来自“中国当代烧烤的启蒙者”——喀尔曲尕的红柳烤肉。
用刚削出来的红柳签,再加上罗布羊肉,切成大块,调料只需要最简单的粗盐,却可以发挥出羊肉最原始也最独特的风味,这才是最纯正的大口吃肉!
烧烤除了猪牛羊肉,还有一种肉也是必不可少的——生蚝。
在湛江这个三面环海的城市,夜幕刚刚降临之时,夜市大排档明晃晃的招牌上最多的一个字就是“蚝”。
用生蚝最完美的搭档蒜蓉去味提鲜,就着汤汁,才不辜负每一颗生蚝的价值。
另一种是湛江当地人比较爱的吃法——原味生蚝。
生蚝不开盖直接烤,这样可以锁住生蚝的鲜味,最大程度保留生蚝的水分。
第一集用没人不爱的肉给观众抛出了完美的橄榄枝,让大家翘首盼望着第二集的到来。
想不到突然画风一变,妥妥地转化为了黑暗风,标题名曰:比夜更黑。
一开场就是一张高能“警示图”:
接下来的内容包括活烤毛毛虫、慢烤猪眼、爆烤猪鞭、烤羊球也就是羊睾丸)……
重口程度大家可以去B站一睹为快。
与《舌尖》最不同的地方在于,在《人生一串》里,美食不再被塑造成艺术品,而是拍出了由里及外、由眼到心的烟火气。
那些烧烤老板、街边吃货、小镇青年、菜场小贩,而我们也正是生活在这样的市井当中。
正如纪录片里,人人皆是平等,看不见用力表演的痕迹,听不见说教式的播音腔旁白,观众置身镜头里,我们自己就是餐桌上的食客,昏暗的灯光下,我们都是人生的过客。
世间百态,每个人都是一则故事,而正是故事,让这部纪录片充满了人情味。
吃长签火盆烧烤的食客说:“想家的时候,除了想我妈,想吃肉,那么一大坨坨的肉。”
烤蚕蛹的老板小军说:“老妹你知道我为啥长得这么黑不?因为我不想白活一辈子。”
烧烤摊边的大姐说:“回什么家呀,这就是我家呀。”
人和人或是擦肩而过,或是驻足停留,生活无非就是一个或精彩或蹉跎的过程。
每一个人,每一段生活,每一个时间点,每一个地方,串成一串儿,而这一串儿就是人生。

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