bj米娜梭子蟹大年！蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐……滋溜！你喜欢怎么吃？-阿拉哪活去
梭子蟹大年！蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐……滋溜！你喜欢怎么吃？-阿拉哪活去鲁人执竿
再过几天，
新鲜壮硕的梭子蟹就要上市了。
吃货们一定是跃跃欲试。
梭子蟹
梭子蟹王瑶洁，头胸甲呈梭形，稍隆起，体型似椭圆曾美慧孜，两端尖尖如织布梭。此蟹肉色洁白，肉多柳一村，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首。如清代李渔所言冯文乐，“蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而贵似金，已造色香味三者之极，更无一物可以上之”。
梭子蟹肉质厚实鲜嫩，
蟹肉一丝丝，
醋一蘸，老酒一咪，
味道老实赞！
神仙的日子也不过这样了。
梭子蟹有不少种做法，
蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐……
小编就和大家一起回顾一下
梭子蟹几种家常且最佳吃法吴煜辉！
小心口水落下来哟哦香雪！
1
清蒸梭子蟹
隔水清蒸是最简单淘宝权微博，
最家常，最营养的做法。
蒸蟹之前先放入姜片，
不仅能起到去腥的作用，还能祛寒。
2
清炒梭子蟹
炒梭子蟹，清洗，剥壳，去除蟹腮，鞠倩伟
由蟹肚中间剖开，大蟹再分切成4块；
小的则一切为二异界修仙成圣，
将切块的蟹黄处均匀沾上生粉
（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉）
锅中多放些油烧热后，
先放入姜丝蒜片略煸香，
再将梭尖蟹块放入锅中，
放入调料大火翻炒至熟透。
3
生炝梭子蟹
炝蟹一定要新鲜，是活的，
清洗去除蟹腮后，
由蟹肚中间掰开，
放入适量——盐、糖、白酒、
醋、味精、姜丝，
放个半小时就可以开吃了陶乐思！
4
梭子蟹炒糕
可以当主食吃的做法恐艾干预中心，
梭子蟹肉和蟹膏的鲜美气息经过翻炒慢慢融入年糕中，
鲜得你眉毛掉下来。
年糕切片，煮两分钟捞出备用，
蟹钳剁下敲碎，蟹肉切开咲夜由爱。
热锅后放入姜丝爆香，放入螃蟹翻炒。
再放入年糕、放料酒、生抽、老抽、白糖，
最后再勾芡撒上葱即可出锅。
5
葱油梭子蟹
螃蟹加入姜片和葱段蒸熟，
在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，
搅拌均匀淋入盘中超脑小子，
入姜、蒜末，撒上葱花崔志广。
锅中加油，开大火，冒烟后直接淋葱花上。
葱的香味混合着蟹肉的香味，
吃完后唇齿留香吴艳樱，久久难忘。
小贴士
蟹肉营养虽好位面娱乐，bj米娜但食用时一定要注意，梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人米璐璐作品集，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹王保长后传。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。
船老大教你如何挑选梭子蟹
挑一只蟹肉饱满、
蟹膏肥厚的梭子蟹，
这相当考验挑蟹的功力。
第一靠"掂"：
把蟹放手中掂分量，手感较重的蟹，则较肥。
第二靠"捏"：
用手捏一下蟹肚脐及蟹两侧，
若蟹壳结实，手感硬，则蟹较肥变种巨鳗。
第三靠"看"：
看蟹肚皮，若蟹肚皮上刻的蟹纹
凹凸感明显，则蟹较肥。
第四注意"三点红"：
即肚皮红，
面朝肚皮两个蟹角两头红三线表怎么做，则蟹较肥。
来源：阿拉哪活去
编辑：大虫
审核：未然
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吃货们一定是跃跃欲试。
梭子蟹
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蟹肉一丝丝，
醋一蘸，老酒一咪，
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蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐……
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1
清蒸梭子蟹
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蒸蟹之前先放入姜片，
不仅能起到去腥的作用，还能祛寒。
2
清炒梭子蟹
炒梭子蟹，清洗，剥壳，去除蟹腮，鞠倩伟
由蟹肚中间剖开，大蟹再分切成4块；
小的则一切为二异界修仙成圣，
将切块的蟹黄处均匀沾上生粉
（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉）
锅中多放些油烧热后，
先放入姜丝蒜片略煸香，
再将梭尖蟹块放入锅中，
放入调料大火翻炒至熟透。
3
生炝梭子蟹
炝蟹一定要新鲜，是活的，
清洗去除蟹腮后，
由蟹肚中间掰开，
放入适量——盐、糖、白酒、
醋、味精、姜丝，
放个半小时就可以开吃了陶乐思！
4
梭子蟹炒糕
可以当主食吃的做法恐艾干预中心，
梭子蟹肉和蟹膏的鲜美气息经过翻炒慢慢融入年糕中，
鲜得你眉毛掉下来。
年糕切片，煮两分钟捞出备用，
蟹钳剁下敲碎，蟹肉切开咲夜由爱。
热锅后放入姜丝爆香，放入螃蟹翻炒。
再放入年糕、放料酒、生抽、老抽、白糖，
最后再勾芡撒上葱即可出锅。
5
葱油梭子蟹
螃蟹加入姜片和葱段蒸熟，
在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，
搅拌均匀淋入盘中超脑小子，
入姜、蒜末，撒上葱花崔志广。
锅中加油，开大火，冒烟后直接淋葱花上。
葱的香味混合着蟹肉的香味，
吃完后唇齿留香吴艳樱，久久难忘。
小贴士
蟹肉营养虽好位面娱乐，bj米娜但食用时一定要注意，梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人米璐璐作品集，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹王保长后传。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。
船老大教你如何挑选梭子蟹
挑一只蟹肉饱满、
蟹膏肥厚的梭子蟹，
这相当考验挑蟹的功力。
第一靠"掂"：
把蟹放手中掂分量，手感较重的蟹，则较肥。
第二靠"捏"：
用手捏一下蟹肚脐及蟹两侧，
若蟹壳结实，手感硬，则蟹较肥变种巨鳗。
第三靠"看"：
看蟹肚皮，若蟹肚皮上刻的蟹纹
凹凸感明显，则蟹较肥。
第四注意"三点红"：
即肚皮红，
面朝肚皮两个蟹角两头红三线表怎么做，则蟹较肥。
来源：阿拉哪活去
编辑：大虫
审核：未然